Notre gamme de vins - Grands crus Kirchberg de Barr et Terroir

ROSENEGERT (complantation) 2011

Ce vin unique porte le nom du lieu dit sur lequel pousse notre vigne. Petit coin de paradis entouré de fleurs sauvages, le "Rosenegert" a retrouvé sa vocation viticole grâce au travail minutieux de Pierre.
Cet endroit si particulier nous a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation. Nous avons sélectionné 5 cépages pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique. Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique. Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.

Complantation : Assemblage de plusieurs cépages dans le même parcelle de vigne. Riesling (50%), Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat Ottonel et Pinot Blanc (dans des proportions justement choisies).

Bouteille fermée à l'aide d'un bouchon en verre (procédé Vinolock) assurant une légère perméabilité à l'air grâce à un joint en silicone. Conservation assurée sur une période d'au moins 5 ans.

Riesling grand cru Kirchberg de Barr - 2010

Le Kirchberg de Barr appartient à la prestigieuse appellation Grand Cru depuis 1983. Cette magnifique colline de 40ha qui domine la vieille ville de Barr, capitale viticole du Bas-Rhin. Ce terroir marno-calcaire de l'oligocène réunit les conditions optimales pour l'élaboration de grands vins de garde : forte pente, ensoleillement maximal, excellente ventilation, forte pierrosité.... Ce n'est que grâce à nos efforts de travail du sol que la vigne arrive à puiser au plus profond des entrailles de la roche mère toute la minéralité qui fait la spécificité de ce grand terroir.
Notre Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr posséde une robe jaune clair. Un nez fin et élégant dévoile toute la classe de ce grand terroir et sa minéralité. En bouche, le vin est riche, gras et ample. La matière est fine et soutenue par une belle minéralité garante d'une belle longévité. La sapidité du vin lui confère un extraordinaire potentiel gastronomique.
Alc. 13 % by vol
Garde : 5 à 10 ans
Service : 8° à 10°C
Accompagnement : poulette fermière aux citrons confits, choucroute aux trois poissons, filet de sandre par exemple....

Pinot gris grand cru Kirchberg de Barr - 2009

Gewurztraminer grand cru Kirchberg de Barr - 2009

Le Kirchberg de Barr appartient à la prestigieuse appellation Grand Cru depuis 1983. Cette magnifique colline de 40ha qui domine la vieille ville de Barr, capitale viticole du Bas-Rhin. Ce terroir marno-calcaire de l'oligocène réunit les conditions optimales pour l'élaboration de grands vins de garde : forte pente, ensoleillement maximal, excellente ventilation, forte pierrosité.... Ce n'est que grâce à nos efforts de travail du sol que la vigne arrive à puiser au plus profond des entrailles de la roche mère toute la minéralité qui fait la spécificité de ce grand terroir.
Cité par Serge DUBS comme étant le Gewurztraminer le plus représentatif du Kirchberg, ce vin vous étonnera par son élégant pouvoir de séduction. D'une approche plutôt réservée, vous apprécierez ces arômes fins de roses et de pamplemousse qui se prolongent crescendo. La bouche est parfaitement ciselée et la matière du vin s'harmonise parfaitement avec la minéralité du terroir. En finale, on retrouve la marque du Kirchberg qui se reconnait par des parfums d'épices et de réglisse.
Alc. 13 % by vol.
Garde : 5 à 10 ans.
Service : 8° à 10°
Accompagnement : foie gras, tarte à la mirabelle, roquefort et munster par exemple....