Notre gamme de vins - Vins de collection

Gewurztraminer Kirchberg Clos Gaensbroennel Cuvée des Frimas 2009

Situé dans la partie basse du Kirchberg, orienté sud-est, le clos Gaensbroennel est un véritable joyaux protégé des vents du nord. Sur une terre plus grasse, cette parcelle donne des raisins qui mûrissent parfaitement. La pourriture noble apporte presque chaque année sa contribution à la concentration des fruits. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins triés récoltés tardivement mais non botrytisés. La robe est brillante, jaune dorée. Les arômes sont intenses et murs avec des notes florales (rose et jasmin), de pamplemousse et une finale plus épicée. La bouche est concentrée, ronde et veloutée. Un caractère confit donne au vin une impression plus liquoreuse.

19/20 GUIDE BETTANE ET DESSEAUVE 2011
Alc.by vol : 13,5 %
Sucre résiduel : 35 g/l
Garde : 5 ans maximum
Service : 8° à 10°
Accompagnement : apéritif, gateaux et tartes aux fruits, fromages forts et cuisines exotiques...

Riesling Kirchberg Vendanges Tardives 2006 75 cl

La production de vendanges tardives nécessite des conditions climatiques optimales pour permettre le développement de la pourriture noble (botrytis). C'est pourquoi nous ne pouvons pas garantir chaque année cette production. Nous réservons aussi nos meilleures parcelles du grand cru Kirchberg pour la production de ces grands vins de garde liquoreux. Le terroir calcaire du Kirchberg apporte une sapidité qui équilibre la sensation sucrée harmonieusement et de façon très élégante.
La robe est dense, brillante et jaune dorée avec des nombreuses larmes. Les arômes sont intenses, mûrs, confits et complexe avec des notes d'ananas victoria, de zest d'oranges. En bouche, le vin est d'une grande générosité. Il offre des sensations gustatives parfaitement équilibrées où la douceur des fruits surmuris s'accomode de la fraîcheur naturel du riesling. Une très belle réussite pour ce millésime.

SELECTION GUIDE HACHETTE 2010
Alc. by vol : 13%
Sucre résiduel : 45 g/l
Garde : 5 à 7 ans.
Service : 8° à 10°C
Accompagnement : à boire seul, ou avec du foie gras poëlé, des fromages à pâtes persillées...

Pinot Gris Kirchberg Vendanges Tardives 2008 Médaille d'Or

Une qualité exceptionnelle de la pourriture noble associée à des tris sévères de nos vendangeurs nous ont permis de produire une cuvée d'une intensité inégalée jusqu'à présent. La robe dorée ainsi que les larmes denses augurent déjà d'une incroyable concentration. Des notes très riches de fruits confits (abricots, ananas) mélées à des senteurs florales douces et flatteuses explosent dans le verre. Au palais le vin est tendu et structuré autour d'une incroyable acidité qui équilibre parfaitement la douceur gustative. La persistance arômatique est déjà très longue pour un vin d'une telle jeunesse.
Grand, grand ....potentiel de garde.

MEDAILLE D'OR AU CONCOURS 2009 DES MEILLEURS PINOT GRIS DU MONDE
Alc. by vol : 13 %
Sucre résiduel : 58 g/l
Garde : plus de 10 ans
Service : 8° à 10°
Accompagnement : foie gras ou en dégustation pure. 

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 75cl

La production de vendanges tardives nécessite des conditions climatiques optimales pour permettre le développement de la pourriture noble (botrytis). C'est pourquoi nous ne pouvons pas garantir chaque année cette production. Ce millésime 2008 est produit à partir d'une vieille vigne qui a donné un vin d'une concentration remarquable. La robe dorée flatte déjà l'oeil agréablement et témoigne d'un grand niveau de maturité. Les arômes confits de fruits mûrs sont intenses et la bouche est ample avec une belle harmonie générale. 

Un vin qu'il est déjà possible d'apprécier sans plus attendre.


Alc. by vol : 13,5 %
Sucre résiduel : 50 g/l
Garde : 5 ans
Service : 8° à 10°
Accompagnement : apéritif, foie gras et gâteaux ou tartes aux fruits.

Pinot Noir Cuvée des Hospices de Strasbourg 2009

Pinot Noir Cuvée du Chat Noir élevé en barriques - 2009

Notre Pinot Noir Cuvée du Chat Noir est produit à partir d’une vigne plantée sur le Kirchberg de Barr en 1989. Ce cépage est très bien adapté aux conditions de production de ce terroir classé parmi les 51 Grand Cru alsaciens. Un ensoleillement optimal et une géologie très marquée par son origine calcaire oolithique réunissent d’excellentes conditions de maturation pour nos raisins cultivés dans le respect de leur environnement. Un élevage en pièces bourguignonne de 225 litres d’une durée de 15 mois procure à ce vin des notes complexes où se mêlent des arômes de fruits rouges et des sensations suaves délicatement toastées et vanillées. En bouche, le millésime 2009 est très puissant, corsé mais sans lourdeur. Le Kirchberg apporte sa marque du terroir grâce à une minéralité prononcée et digeste. Un très beau vin à boire dès à présent mais qui offre un grand potentiel de garde pour les collectionneurs. 

Alc. by vol : 13,5 %
Garde : 5 à 10 ans
Service : 12° à 14°
Accompagnement : viandes blanches ou rouges, petits gibiers et fromages.