autres

Cette cuvée est issue d'un assemblage de raisins récoltés et pressés ensemble. Les proportions de la récolte 2021 sont 30 % Pinot Gris et 70 % Pinot Noir. Les jus ont fermenté ensemble dans un muid de 2 ans. Le résultat est un vin à la robe rose aux reflets brillants. Ce millésime 2021 a donné naissance un grand vin rosé de gastronomie, fidèle à l'esprit sec de notre domaine et baptisé "Le Funambule" pour bien illustrer la recherche de l'équilibre entre ces deux cépages.