Nos terroirs

« Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe les secrets du sol.
Le silex, par elle, nous fait connaître qu'il est vivant, fusible, nourricier.
La craie ingrate pleure, en vin, des larmes d'or…… »

(COLETTE, 1873-1954)

Quoi de plus riche et variée que la composition d’un vin, de ses arômes, ses saveurs et surtout des souvenirs qu’il évoque. Chaque goutte de ce précieux nectar est le fruit d’une osmose entre le monde végétal et le monde minéral. A nous d’accompagner et de pérenniser cet équilibre avec humilité et respect de cette terre nourricière. Nos terroirs sont uniques : le Kirchberg de Barr, le Rosenegert, la Folie Marco, le Gaensbroennel….n’existent pas ailleurs. Ils se sont construits en plusieurs millions d’années et renferment à ce titre des souvenirs inestimables, la mémoire de notre planète.
Ce patrimoine géologique est indémodable et apporte une garantie de qualité à nos grands vins de terroirs.
Voilà pourquoi nous n’avons pas d’autre alternative que de le respecter en pratiquant une viticulture qui préserve notre environnement.

Steinrossel : 
Tas de cailloux calcaires provenant
de la roche mère du Kirchberg de Barr